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EXPERIENCE

"Decidí crear recuerdos de paz,
niños jugando hasta tarde en el barrio, casas sin miedos,
casas con las ventanas abiertas"

NUESTRA HISTORIA

PAOLA OCAMPO

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Ernesto Dubois

INICIOS

Era amante de los metales preciosos en especial el oro, y por eso vivir en un lugar que quedaba cerca de todo y que se llama RÍO ORO era el lugar perfecto para establecerse en el país, eso fue amor a primera vista, y fue así comprando varias fincas hasta formar su segundo gran amor.

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CALLE LA CHIMBA

SU NOMBRE

En referencia a la calle donde se ubicaba la hacienda. Esto era práctico para que la gente no se perdiera. La mayoría de las fincas que compró ya tenían café sembrado aprendiendo muy rápido todo sobre su nuevo estatus,agricultor de café del cual se sentía muy orgulloso,la segunda gran actividad de la hacienda era la cosecha de mangos y cítricos la cual se quitó para dar paso a más café,siempre fue muy amante y respetuoso de la flora y fauna. En esta hacienda nunca se dañó ni maltrató a ningún animal ni grande ni chico, su animal favorito eran los gatos, los adoraba. En aquellos tiempos todo el café que se recolectaba era entregado al beneficio los Anonos en Escazú, se necesitaban de 20 a 30 recolectores.

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NUEVOS RUMBOS

DESARROLLO

En el 2010 su esposa se hace cargo de las 74 hectáreas que conforman Hacienda La Chimba, ella decide mudar el negocio de los mangos y cítricos a café, y limpia muchas áreas para sembrarlas con café, siempre con el objetivo de sombras naturales para el café y no alterar los Eco-sistemas.

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Tradición que se vive

ACTUALIDAD

Hoy Hacienda la Chimba cultiva 65 hectáreas de café, con los estándares más altos de calidad,las otras 9 hectáreas están repartidas entre el área de conservación, zonas verdes, calles e infraestructura y contamos con nuestro propio Micro-Beneficio el cual es 100% eco-amigable ya que opera con paneles solares y reutiliza el agua del proceso de chancado, patios de secados, tostador, hacemos el ciclo completo sembramos, recolectamos, procesamos, tostamos y empacamos nuestro café bajo la marca Café Mi Momento.

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Bienvenidos

¡A un lugar mágico!

En las verdes montañas de Río Oro de Santa Ana. A solo 20 minutos de San José Costa Rica.

Contamos con 74 hectáreas de plantación en las faldas del Proyecto Eólico del Valle Central.

Un lugar mágico rodeado de naturaleza ideal para hacer un recorrido junto a nuestros guías por la historia y proceso de producción de nuestro “grano de oro».

RESTAURANTE LA BURRA

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